In Never A Dull Culinary Moment geeft Emina Zorlak wekelijks tips, tricks en weetjes op het gebied eten & drinken. Deze week: Havermout-lijnzaadcrackers! Je kan ze in de winkel kopen, maar dan zijn er vaak onnodig veel ingrediënten zoals zout en suiker toegevoegd. Emina heeft een recept om je eigen crackers te maken met maar 2 ingrediënten!
Havermout-lijnzaadcrackers
(glutenvrij, suikervrij, lactosevrij, vegan)
- 150 ml water
- 75 gram havermout
- 75 gram lijnzaad
- Flinke snuf zout
Extra nodig: bakplaat en 2 vellen bakpapier
Bereidingswijze:
Meng het lijnzaad en de havermout met het water en voeg een flinke snuf zout toe. Laat dit circa 25 minuten staan.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schep het havermout-lijnzaadmengsel op een vel bakpapier en druk het met de bolle kant van de lepel iets plat. Leg hier een tweede vel bakpapier op en rol met een roller heel dun, tot circa 2 millimeter dikte, uit. Verwijder het bovenste vel bakpapier. Maak met het punt van een mes dunne lijnen over de lijnzaadplaat ter grootte van de gewenste vorm van de crackers, zodat het straks makkelijker in de gewenste vorm te breken is.
Bak de plaat circa 25 minuten in de oven. Draai voorzichtig de crackers om en bak nog circa 10 minuten tot de andere kant ook mooi droog is.
Laat afkoelen, zodat de crackers nog krokanter worden.
Reageer